Món mứt dừa sữa tươi ngon lành dùng đãi khách trong dịp tết.
Với một chút biến tấu từ món mứt dừa cổ truyền bạn đã có thể làm món mứt dừa sữa tươi là lạ thơm ngon với vị bùi bùi của dừa, beo béo của sữa tươi quyện vào nhau tạo thành món ăn ngày tết thật ngon dùng để đãi khách thì thật là lý tưởng. Chị em cùng NauNgon.com vào bếp làm món mứt dừa sữa tươi này nhé.
Nguyên liệu để làm mứt dừa sữa tươi :
-2-3 quả dừa, nên chọn quả dừa không quá già, không quá non
-500 gram đường cát trắng
-250ml sữa tươi không đường
-1 ống vani thơm.
Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1):
- Dừa tách bỏ vỏ cứng bên ngoài, đổ nước dừa ra cốc, gọt bỏ vỏ lụa, giữ lại phần cùi dừa. sau đó bạn rửa thật sạch phần cùi đã tách được hết vỏ.
Bước thứ hai(2):
- Dùng dao nạo theo vòng tròn để ra được sợi dừa dài. Lấy 1 kilogram thành phẩm dừa đã nạo sợi để làm mứt.
Bước thứ ba(3):
- Ngâm dừa vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 7-8 tiếng, xả lại nước lạnh cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước thứ tư(4):
- Cho dừa ra âu lớn thêm đường vào dùng đũa trộn thật đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng đến khi đường tan hết.
Bước thứ năm(5):
- Dừa sau khi đã thấm đường, bạn cho dừa vào nồi lớn hay chảo rộng, đáy dày để và thêm sữa tươi vào. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, cứ khoảng 15-20 phút bạn dùng đũa đảo đều một lần.
Bước thứ sáu(6):
- Đun lửa thật nhỏ khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng cho dừa khô lại và cạn sữa tươi, dừa có những hạt đường khô li ti bám đều quanh bên ngoài miếng dừa thì cho vani bột vào, xóc đều và tắt lửa. Ở công đoạn này dừa sẽ nhìn hơi có màu ngà ngà, nhưng khi phơi thì dừa sẽ trắng.
Bước thứ bảy(7):
- Đợi dừa nguội thì đổ dừa ra rổ lớn, trải đều ra, để nơi thoáng khoảng 1 ngày, rồi bạn cất vào lọ dùng dần.
Mỗi khi có khách tới chơi món mứt dừa sữa tươi này mà uống cùng trà nóng vào dịp Tết thì thật hết ý, ai thưởng thức có lẽ cũng phải gật gù tâm đắc. Câu chuyện đầu năm sẽ trở nên rôm rả vui tươi hơn bằng những chia sẻ về cách làm món ngon này cho mà xem.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món này !
Bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều món mứt ngon khác tạị cách làm món ăn ngày tết ngon nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
